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电渗析设备的工作原理主要是通过电流作用去除溶液中的离子，电渗析设备是一种利用离子通过膜的电迁移现象进行分离和提纯的设备，在电渗析过程中，通过在电极之间施加一定的电压，使溶液中的离子在电场的作用下发生定向迁移，从而实现物质的分离和提纯，这种设备广泛应用于化工、制药、食品加工等行业中的溶液分离和浓缩过程。
电渗泵的原理与电渗析设备的工作原理有一定的关联，电渗泵是利用离子在电场作用下的定向移动来进行工作的，当在电渗泵的电极之间施加一定的电压时，溶液中的离子会受到电场的作用而定向移动，从而推动液体的流动，电渗泵中的离子迁移速率可以通过控制电流和电压来进行调节，从而实现液体的精确控制，电渗泵常用于实验室中的精密输液、分析仪器中的流体输送等场合。
无论是电渗析设备还是电渗泵，其工作原理都是基于离子在电场作用下的定向移动，不过，它们在应用上有所不同，需要根据具体的生产或实验需求进行选择和使用。